簡単朝ごはんレシピ25選！忙しい朝もすぐ作れる時短アイデア

最高の朝ごはんとは、忙しい朝8時前でも「これなら作れる」と思えるものです。今回は手軽につまめる超時短メニューから、ゆったり過ごしたい週末向けまで、所要時間やシーンに合わせて25種類のアイデアをまとめました。

5分以内で作れる超時短メニュー

1. ギリシャヨーグルトのベリー＆グラノーラ添え
2. ピーナッツバターとバナナのトースト
3. アボカドトースト（一味唐辛子やレモンを絞って）
4. カッテージチーズのフルーツ＆ハチミツがけ
5. クイックスムージー（バナナ、冷凍ベリー、ヨーグルトまたは牛乳、オートミール）
6. マグカップで作るレンジ炒り卵

作り置きできるメニュー（まとめて作って平日ラクする）

1. オーバーナイトオーツ（オートミール、牛乳、ヨーグルト、チアシード。お好みでフルーツやココアをプラス）
2. ほうれん草とチーズのエッグマフィン
3. チアプディング
4. 朝食ブリトー（1食分ずつラップに包んで冷凍）
5. ベイクドオートミールバー
6. バナナブレッドまたはマフィン
7. 自家製グラノーラ

高タンパクな朝ごはん

1. スモークサーモン入りスクランブルエッグ
2. プロテインオーツ（ギリシャヨーグルトを混ぜ込んだオートミール）
3. 豆腐のスクランブル（炒り豆腐風）
4. スキール（アイスランド風ヨーグルト）ボウル（ナッツやシード類をトッピング）

さらに詳しいアイデアは高タンパクな朝ごはんをご覧ください。

週末に楽しみたいおすすめメニュー

1. ふわふわパンケーキ
2. フレンチトースト
3. シャクシュカ
4. ウエボス・ランチェロス（メキシコ風卵料理）
5. フル・ブレックファスト（卵、マッシュルーム、トマト、トーストのプレート）
6. トルコ風エッグ（ガーリックヨーグルト添え）
7. ワッフル
8. ポテトと卵のブレックファスト・ハッシュ

ふわふわパンケーキのクイックレシピ

ボウルに小麦粉200g、ベーキングパウダー小さじ2、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを入れて泡立て器で混ぜ合わせます。別のボウルで牛乳（またはバターミルク）250ml、卵1個、溶かしバター大さじ2をよく混ぜます。粉類のボウルに卵液を加え、さっくりと混ぜ合わせます（少しダマが残る程度で大丈夫です）。そのまま5分ほど生地を休ませましょう。薄く油を引いて中火で温めたフライパンに生地を流し、表面にプツプツと気泡が出てきたら裏返して、もう1分ほど焼きます。バターミルクがない場合は、バターミルクの代用方法をご覧ください。

お気に入りの朝ごはんルーティンを保存しよう

レシピアプリのSmartChef AIで「朝ごはん」コレクションを作成し、定番のメニューを5〜7品ほど登録しておくと便利です。人数分の分量調整機能を使えば、平日の1週間分にあわせたオーバーナイトオーツのまとめ作りも簡単。1食あたりのタンパク質量もひと目で確認できます。

基本のオーバーナイトオーツの作り方

清潔なビンなどの容器に、ロールドオーツ（オートミール）1/2カップ、牛乳（お好みのミルクでOK）1/2カップ、ギリシャヨーグルト1/4カップ、チアシード大さじ1、ハチミツまたはメープルシロップ少々を入れます。全体をよくかき混ぜてフタをし、冷蔵庫で一晩寝かせます。翌朝、お好みのフルーツやナッツ、ナッツバターをトッピングしてお召し上がりください。一度に4〜5瓶まとめて作っておけば、冷蔵庫で約4日間保存できます。

おすすめのアレンジフレーバー： りんご＆シナモン、バナナ＆ピーナッツバター、ベリー＆バニラ、ココア＆ラズベリー、マンゴー＆ココナッツ。

子ども向けの朝ごはんアイデア

多めに焼いておいたパンケーキやワッフルは冷凍保存ができ、トースターで手軽に温め直せます。エッグマフィンなら、お子さまそれぞれの好みに合わせて具材を変えるのも簡単です。また、洗ったフルーツを冷蔵庫の取り出しやすい高さにストックしておくと、忙しい朝でもサッと出せて重宝します。

よくある質問

手早く作れて体に良い朝ごはんには何がありますか？

フルーツとオートミールを添えたギリシャヨーグルト、全粒粉トーストの卵のせ、あるいは前夜に仕込めるオーバーナイトオーツなら、短時間で手軽にバランスの良い朝食がとれます。

朝ごはん用に作り置きできるものはありますか？

オーバーナイトオーツ、エッグマフィン、朝食ブリトー、ベイクドオートミールなどは、作っておけば冷蔵や冷凍で数日間保存可能です。

朝ごはんは食べなくても大丈夫ですか？

体質やライフスタイルによって個人差があります。ただし、午前中の早い時間にお腹が空いて集中力が切れてしまう場合は、タンパク質をしっかり摂れる朝食を食べるのがおすすめです。