Scanner un livre de cuisine sur son smartphone

Les livres de cuisine sont précieux, mais ils ne sont d'aucune aide quand vous êtes au supermarché et que vous hésitez : ce curry demandait-il du lait ou de la crème de coco ? En numérisant vos recettes préférées, vous les gardez toujours sur votre smartphone pour rechercher les ingrédients ou ajuster le nombre de portions, tandis que votre carnet de recettes ou votre bel ouvrage reste bien à l'abri sur son étagère.

Quelles recettes faut-il scanner ?

Inutile de scanner tout le livre d'un coup. Concentrez-vous sur :

• les recettes déjà testées et approuvées,
• les plats que vous prévoyez de cuisiner ce mois-ci,
• les recettes enrichies de vos petites annotations manuscrites dans la marge.

Cette méthode vous permet de créer une collection claire et pratique, tout en restant strictement dans le cadre de l'usage privé pour un livre qui vous appartient.

Préparer une prise de vue impeccable

• La lumière : préférez la lumière naturelle près d'une fenêtre. Évitez les plafonniers directs qui projettent votre ombre sur la page.
• Une surface plane : les livres de cuisine ont souvent du mal à rester bien ouverts. Tenez le coin d'une main, servez-vous d'un support adapté ou posez une règle propre le long de la reliure.
• Les reflets : le papier glacé crée vite des zones brillantes ; inclinez légèrement le livre par rapport à la source lumineuse.
• Le cadrage : remplissez bien l'écran avec le texte de la recette, et cadrez serré pour exclure la page opposée s'il s'agit d'un autre plat.

Numériser avec SmartChef AI

1. Ouvrez SmartChef AI et appuyez sur Scan caméra.
2. Prenez la page de la recette en photo.
3. L'application extrait le titre, les ingrédients, les étapes de préparation, le temps de cuisson et une estimation des valeurs nutritionnelles.
4. Vérifiez les quantités et les fractions (notamment ½, ¼ ou ⅓, qui demandent parfois un coup d'œil).
5. Enregistrez la recette dans une collection, comme « Livres de cuisine » ou directement par catégorie de plat.

Recettes sur deux pages et préparations en plusieurs étapes

Les longues recettes continuent souvent sur la page suivante ou détaillent des préparations annexes (« Pour la sauce… »). Scannez simplement chaque page et fusionnez les étapes. Les sous-recettes peuvent être conservées sous forme de sections distinctes dans le déroulé de la recette.

Mentionner le livre d'origine

Ajoutez le titre de l'ouvrage dans le nom de la recette ou en en-tête des étapes : « Tajine de poulet ([Titre du livre], p. 112) ». Le jour où vous voudrez relire l'introduction ou les conseils de l'auteur, vous saurez immédiatement où chercher.

Après la numérisation

• Ajustez le nombre de portions selon le nombre de convives à votre table.
• Convertissez les mesures si l'ouvrage utilise un système anglo-saxon. Consultez nos guides pour convertir les tasses en grammes et pour la conversion des températures du four.
• Ajoutez vos remarques personnelles après dégustation (« doubler la quantité d'ail »).

Respecter le travail des auteurs

Numériser un livre de cuisine que vous possédez pour préparer vos propres repas relève d'un strict usage personnel. Ne publiez pas les scans ou les photos de ces recettes en ligne : le meilleur moyen de soutenir les auteurs reste d'acheter leurs ouvrages et de les recommander à votre entourage.

Questions fréquentes

Mon smartphone peut-il scanner une page de livre de cuisine avec précision ?

Oui, à condition d'avoir une bonne luminosité et une page bien à plat. La reconnaissance automatique gère très bien les mises en page complexes sur plusieurs colonnes et les photographies ; pensez simplement à vérifier les fractions.

Comment faire pour les recettes issues d'un livre emprunté en bibliothèque ?

Garder une trace pour votre usage personnel est fréquent, mais le plus respectueux reste de noter les idées qui vous plaisent et d'acheter l'ouvrage si vous cuisinez souvent ses recettes.

Peut-on faire de même avec les recettes découpées dans des magazines ?

La méthode est identique. Les coupures de presse restent parfaitement plates, ce qui les rend encore plus faciles à capturer. Pour aller plus loin, découvrez notre application de scanner de recettes.