Comidas con lo que hay en la despensa: 20 cenas fáciles
Descubre ideas de cenas fáciles con básicos de despensa como pasta, arroz o legumbres, y una lista para saber qué cocinar hoy sin ir al súper.
Por Ayoub Farid · · 3 min de lectura
Tener una despensa bien surtida significa que siempre podrás preparar la cena, incluso cuando la nevera parezca vacía y las tiendas ya hayan cerrado. Aquí tienes una lista de básicos imprescindibles y 20 ideas para saber qué cocinar hoy con lo que ya tienes en casa.
La lista de básicos de despensa
Carbohidratos: pasta (dos formatos distintos), arroz, fideos o noodles, copos de avena, tortillas de trigo o maíz (puedes congelarlas), patatas. Proteínas: legumbres cocidas en lata (alubias/frijoles y garbanzos), lentejas secas, atún o sardinas en lata, huevos, crema de cacahuete (mantequilla de maní). Conservas y botes: tomate triturado o picado, leche de coco, caldo en cubitos o concentrado, pasta de curry, pesto, aceitunas, alcaparras. Sabor: ajo, cebollas, salsa de soja, vinagre, miel, mostaza, copos de guindilla (chile seco), comino, pimentón (paprika), orégano, curry en polvo. Congelador: guisantes (arvejas), espinacas, verduras variadas, maíz dulce, pan, queso rallado.
20 comidas con lo que hay en la despensa
Pasta
- Pasta e ceci (pasta con garbanzos) en caldo de tomate.
- Espaguetis a la puttanesca: tomate, aceitunas, alcaparras, ajo y guindilla.
- Pasta con atún, limón y guisantes.
- Pasta aglio e olio (con ajo y aceite).
Arroz y cereales
- Arroz frito con huevo y guisantes congelados.
- Curry de garbanzos con leche de coco y arroz.
- Mujaddara: lentejas, arroz y cebolla caramelizada.
- Avena salada con salsa de soja, huevo y cebollino (cebolleta).
Alubias (frijoles) y lentejas
- Sopa de lentejas rojas.
- Chili de alubias negras (frijoles negros).
- Alubias ahumadas sobre tostadas con pimentón dulce.
- Guiso de garbanzos con espinacas.
Huevos
- Shakshuka con tomate en lata.
- Tortilla de patatas española.
- Frittata con espinacas congeladas y queso.
Tortillas y pan
- Quesadillas de alubias (frijoles) y queso.
- Tuna melts (tostadas gratinadas de atún con queso fundido).
- Tostadas francesas (para cenar, ¿por qué no?).
Sopas y fideos
- Noodles con salsa de cacahuete y verduras congeladas.
- Sopa de noodles con miso y un huevo escalfado.
Cómo hacer que la comida de despensa sepa fresca
- Termina siempre con un toque de acidez: zumo de limón o unas gotas de vinagre.
- Añade un elemento crujiente: pan rallado tostado, frutos secos o semillas.
- Utiliza hierbas aromáticas congeladas o una cucharada de pesto.
- Sofríe las especias en aceite antes de verter los líquidos para que liberen todos sus aromas.
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Guarda estas opciones como cenas fáciles entre semana en una colección llamada «Despensa» dentro de la app para guardar recetas SmartChef AI para recurrir a ellas cuando la nevera esté vacía. También puedes pedirle a tu chef con IA que te sugiera una cena con los ingredientes exactos que tienes en tus armarios. Echa un vistazo también a nuestras recetas económicas y deliciosas.
Pasta e ceci en 20 minutos
Sofríe 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo en aceite de oliva con una ramita de romero o una pizca de romero seco. Incorpora 1 cucharada de concentrado de tomate, 1 bote de garbanzos cocidos escurridos y 750 ml de caldo. Deja cocer a fuego lento durante 5 minutos y aplasta algunos garbanzos con una cuchara para espesar el caldo. A continuación, añade 150 g de pasta corta y cocina hasta que quede al dente, agregando un poco más de agua si fuera necesario. Ajusta de sal, sirve con queso parmesano, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimienta negra recién molida. Para 3 o 4 raciones.
Rota tus existencias
Coloca las latas y paquetes nuevos detrás y consume primero los más antiguos. Cada pocos meses, planifica una semana temática de despensa para aprovechar las sobras e ingredientes que lleven más tiempo esperando turno.
Preguntas frecuentes
¿Cuáles son las mejores comidas para preparar con ingredientes básicos?
La pasta e ceci, la sopa de lentejas, el curry de garbanzos, el arroz frito y el chili de alubias son opciones muy saciantes, nutritivas y económicas.
¿Cuánto duran los básicos de la despensa?
La pasta seca, el arroz y las conservas en lata duran de muchos meses a varios años; comprueba siempre la fecha de consumo preferente y coloca los artículos más antiguos delante.
¿Cómo puedo hacer más saludables las comidas de despensa?
Añade verduras congeladas y legumbres, y utiliza cereales integrales siempre que te sea posible. No te pierdas nuestras recetas ricas en fibra.
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